酒種酵母パンレッスン
酒種酵母は、日本酒を作るときの酒種から生まれた日本の天然酵母です。
酒種酵母を使って焼いたパンは
ほんのり甘くふんわり＆しっとりで、香り豊かなパンになるのが特徴です。
翌日・翌々日もふわもちしっとり食感のパンが焼けます。
発酵の力でデンプン・タンパク質が分解され、消化しやすく体にもやさしいパンになります。
麴由来の酵素や酵母の働きにより、腸内環境を整える効果も期待できます。
この感動的なパンをたくさんの人に知って欲しいです。
このレッスンでは、酒種酵母の基本・家庭での育て方もお伝えします。
初心者の方でもかんたんに育てられる内容になっており、
酒種酵母+イーストのハイブリッド製法でパンを焼き上げます。
（酒種酵母オンリーのレッスンは開講しておりません。）
